Seconda portata

Quinoa con zenzero, verdure e gamberetti

Quinoa con zenzero, verdure e gamberetti

Ingredienti

Quinoa rossa 120 gr.
Quinoa nera 40 gr.
Quinoa bianca 100 gr.
Gamberi 16 puliti
Carote 90 gr.
Zucchine 80 gr.
Peperone rosso 60 gr.
Porro 40 gr.
Cipolla rossa 30 gr.
Zenzero fresco 10 gr.
Olio al sesamo 5 gr.
Curry 2 gr.
Salsa di soia 20 gr.
Olio extravergine di oliva 60 gr.
Lime 1
coriandolo qb
Sale qb
Pepe qb

Tempo di realizzazione:

24 min.

Numero di persone:

4

Difficoltà:

Facile

Portata:

Metodi di cottura:

Tipologia di prodotto:

Step 1 - versare la quinoa in una ciotola di vetro

Step 1

Mescolare i tre tipi di quinoa e versateli in una ciotola di vetro, coprire con 800 ml di acqua e aggiungere 8 g di sale, poi mescolare.

Cuocere in modalità Multitech a 180° per 24 minuti (50% vapore e 300 w).

Step 2 - Mondate tutte le verdure e tagliatele a cubetti piccoli

Step 2

Mondare tutte le verdure e tagliarle a cubetti. Mettere le verdure in una ciotola e condire con un filo d'olio, sale, pepe, zenzero grattugiato e curry in polvere.

Disporre il tutto sulla pirofila d'acciaio e inserire nel forno in modalità combinata vapore al 50% ad una temperatura di 180° per 8 minuti.

Step 3 - adagiare i gamberi sulla padella

Step 3

Sfornare e adagiare i gamberi su un lato della padella e proseguire la cottura per altri 4 minuti.

Step 4 - mescolare tutto

Step 4

Una volta pronta la quinoa, versare le verdure e i gamberi, poi mescolare bene. Infine, condire con salsa di soia, olio di sesamo, succo di lime e buccia di lime grattugiata.

Quinoa con zenzero, verdure e gamberetti

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