Su un tagliere, tritare finemente il rosmarino con la scorza di limone e l'aglio. Trasferire in una ciotola e mescolare assieme al sale e al pepe. Massaggiare il pezzo di carne con il sale aromatizzato e pochissimo olio EVO. Lasciare marinare per una decina di minuti sulla teglia o per tutta la notte, avvolto nella pellicola.
Opzione di cottura automatica Smart cooking
Infornare l’arista sul 2 ripiano e impostare il percorso Smart cooking – Carni – Maiale – Arista arrosto
