Condire la carne massaggiandola con un filo d'olio, sale e pepe. Se desiderato, arricchire con aromi a piacere, come rosmarino, timo o aglio. Inserire la sonda nella carne per monitorarne la cottura.
Opzione di cottura automatica Smart Cooking
Impostare il programma Smart Cooking selezionando Carni > Vitello > Vitello arrosto. Infornare sul secondo ripiano del forno, utilizzando una leccarda da 50 mm e la griglia in dotazione.
Al termine della cottura, lasciare riposare la carne fuori dal forno per almeno 15 minuti prima di affettare e servire.
