Dolce

Tortino di mele, cannella e crema inglese alla vaniglia

Ingredienti

Burro 50 g
Zucchero a velo 30 g
Zucchero 30 g
Lievito vanigliato 4 g
Uova 4
Amido di mais 20 g
Farina 160 g
Mele cubettate 180 g
Cannella 0,5 g
Latte 10 ml
Panna fresca 200 ml
Tuorli 40 g
Zucchero 40 g
Bacca di vaniglia 1/2

Tempo di realizzazione:

30 min.

Numero di persone:

Difficoltà:

medium

Portata:

Metodi di cottura:

Tipologia di prodotto:

Perfette per:

Elettrodomestici utilizzati:

Procedimento

Montare bene il burro con lo zucchero a velo e lo zucchero, versarvi le uova e mescolare.

Aggiungere l’amido, la farina e il lievito vanigliato e mescolare.

Infine incorporare le mele con la cannella e il latte, fino a ottenere un composto cremoso.

Versare il composto negli stampini e cuocere a 180° funzione umidificate con 10% di vapore per 15 minuti.

Per ottenere la crema inglese

Mescolare tutti gli ingredienti in una bowl di vetro con l’aiuto di una frusta e immergere il baccello di vaniglia.

Cuocere con funzione microonde a 300 W per 4 minuti, mescolare nuovamente e ripetere l’operazione per altre 3 volte.

Lasciare raffreddare.

Versare la crema inglese sul piatto, adagiarvi il tortino e decorare a piacere con frutti di bosco e spolverare con zucchero a velo.

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Forno, Classica, 60 cm, Omnichef , Multitech, Intervallo vapore: 20 - 100%, Acciaio Inox, Vapor Clean

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Sbattitori, Livelli velocità: 9, Colore: Panna, Lucido, Estetica: 50's Style

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Kitchenware, Cookware, Padella, Panna, 50's Style , Diametro: 24 cm

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