Dolce

Crostata con crema al limone

Crostata con crema al limone | Smeg

Ingredienti

Farina 00 200 gr.
Burro 85 gr.
zucchero 105 gr.
Uova 1
Tuorli 1
Sale 1

Tempo di realizzazione:

25

Difficoltà:

Medium

Portata:

Dieta:

Metodi di cottura:

Tipologia di prodotto:

Perfette per:

Elettrodomestici utilizzati:

Pasta frolla

Impastare la pasta frolla con lo sbattitore elettrico Smeg

Step 1

In una ciotola versare la farina, lo zucchero, il sale e il burro freddo a cubetti. Mescolare il tutto con la frusta Optimus. Una volta ottenuta una consistenza sabbiosa, aggiungere l'uovo intero e il tuorlo. Formare un rettangolo compatto, foderare con carta da forno e mettere in frigo per almeno due ore.

Mettere la base della crostata in forno per la cottura

Step 2

Stendere la pasta frolla a uno spessore di 6 mm e stenderla nello stampo per crostate. Rifilare i bordi e infornare utilizzando la funzione Smart Cooking per crostate.

Crema al limone

Crostata con crema al limone guarnita con meringhe e scorza di limone

Step 3

Grattugiare la scorza dei limoni e spremerne il succo. Filtrare il succo e aggiungere la maizena e lo zucchero. Versare il tutto in una casseruola e trasferire sul piano cottura a induzione a potenza media. Mescolare fino a quando tutto lo zucchero non si sarà sciolto. Versare le uova leggermente sbattute e continuare la cottura a bagnomaria fino a quando la crema non si sarà addensata. Lasciare raffreddare.

Assemblare la crostata con la crema al limone e guarnire con meringhe e scorza di limone.

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