Versare la farina, gli zuccheri, le spezie, il sale e il burro freddo tagliato a cubetti in una ciotola. Sbriciolare l'impasto con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Aggiungere l'uovo e il miele. Mescolare fino a formare un impasto compatto.
Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 2 ore.
Stendere l'impasto con un matterello fino a uno spessore di circa 4 mm.
Tagliare i biscotti utilizzando degli stampini a tema natalizio e posizionarli su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocere i biscotti in un forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15-17 minuti.
Rimuovere dal forno e lasciarli raffreddare su una griglia.
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