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Dessert

Tarte au citron

Name: Tarte au citron
Ingredients: 200 g Farine; 155 g Beurre; 240 g Sucre; 1 Œufs; 4 Jaunes d'œuf; 45 g Maizena; 1 pincée Sel; 4 Citron jaune

Ingrédients

Farine 200 g
Beurre 155 g
Sucre 240 g
Œufs 1
Jaunes d'œuf 4
Maizena 45 g
Sel 1 pincée
Citron jaune 4

Temps de cuisson:

Difficulté:

Moyen

Type de plat:

Régime alimentaire:

Mode de cuisson:

Type de produit:

Appareils utilisés:

Pâte brisée

Mélanger la pâte à tarte avec un batteur à main Smeg dans une cuisine

Étape 1

Dans un bol, verser la farine, le sucre, le sel et le beurre froid coupé en cubes. Mélanger le tout à l'aide du fouet optimus. Une fois la consistance sableuse obtenue, ajouter l'œuf entier et le jaune d'œuf. Façonner un rectangle compact, tapisser de papier sulfurisé et placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Étape 2

Abaisser la pâte brisée à une épaisseur de 6 mm et la placer dans le moule à tarte. Découpez les bords et faites cuire en utilisant la fonction Smart Cooking pour les tartes.

Crème citron

Tarte au citron garnie de meringues et de zestes de citron

Étape 3

Extraire le zeste des citrons et le jus. Filtrer le jus et ajouter la maïzena et le sucre. Verser le tout dans une casserole et la placer sur la plaque à induction à puissance moyenne. Remuer jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Verser les œufs légèrement battus et poursuivre la cuisson au bain-marie jusqu'à ce que la crème épaississe. Laisser refroidir.

Monter la tarte avec la crème citron et décorer avec des meringues et des zestes de citron.

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