MINI POIREAUX GRILLÉS :
> Couper les extrémités des mini poireaux, les laver soigneusement.
> Blanchir les mini poireaux dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes.
> Égoutter et sécher les mini poireaux. Les badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer.
> Faire chauffer la table à induction portative avec une plaque grill à feu moyen/élevé et griller les mini poireaux pendant environ 5 minutes, en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien marqués et tendres. Réserver.
SAUCE AUX FRUITS ROUGES :
> Dans une casserole, mettre les fruits rouges, le sucre et le vinaigre balsamique. Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que les fruits commencent à se décomposer.
> Ajouter la fécule de maïs diluée et cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce s'épaississe légèrement. Passer la sauce au tamis pour enlever les graines et obtenir une texture lisse. Réserver au chaud.
