Pane e pizza

Ricetta pizza margherita con prosciutto, pomodorini, burrata e olio al basilico

Pizza margherita con prosciutto crudo, pomodorini gialli, burrata e olio al basilico

Ingredienti

Tempo di realizzazione:

6 min.

Numero di persone:

Difficoltà:

Media

Portata:

Dieta:

Tempo:

Metodi di cottura:

Tipologia di prodotto:

Elettrodomestici utilizzati:

Chef:

Preparare l'impasto della pizza

Versare nella ciotola della planetaria tutta la farina. Sbriciolare il lievito e versare quasi tutta l'acqua. Impastare fino ad incordare l'impasto completamente. Aggiungere il sale e l'acqua restante. Una volta ottenuto un impasto liscio e omogeneo, pirlare l'impasto e lasciarlo lievitare fino a una volta e mezza il suo volume.

Formare delle palline da 215 g e riporle in una cassetta per pizza. Far lievitare l'impasto fino al raddoppio nel forno usando la funzione lievitazione, versando 150 ml di acqua sul fondo del forno.

Stendere le palline aiutandosi con della semola rimacinata.

Condire i dischi con la passata di pomodoro e la mozzarella. Infornare e cuocere per circa 5 minuti.
Sfornare la pizza e condire con le fette di prosciutto crudo, i pomodorini gialli e le burratina. Aggiungere qualche goccia di olio al basilico e servire.

Preparare l'olio al basilico

Lavare il basilico ed inserirlo nella caraffa del frullatore a immersione. Aggiungere l'olio extra vergine di oliva. Frullare per ottenere un composto omogeneo.

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