Dans une carafe, ajouter les amandes et l’eau. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer pendant au moins une heure à température ambiante.
Verser le mélange dans le bol du blender, sélectionner la vitesse 7 et appuyer sur “Start”. Mixer pendant au moins 1 minute.
Filtrer à l’aide d’une étamine et verser le lait dans une bouteille.
Dans une casserole, mélanger la purée de potiron avec la cannelle, le miel, le sucre et 600 ml de lait d’amande fraîchement préparé.
Bien faire chauffer le tout.
Verser dans un verre ou une tasse, ajouter le café et le lait d’amande chaud à volonté. Garnir de crème fouettée et d’une pincée de cannelle.
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